Arabika Mexico Maragogype

Ziarna kawy pochodzą z meksykańskiego regionu Chiapas. Meksyk jest 8 producentem kawy na Świecie.

Ziarna Maragogype to odmiana ziarna charakteryzująca się gigantycznymi rozmiarami. Dlatego jest nazywana kawą słoniowatą. Rozmiar ziarna może dochodzić do nawet 2,5cm. Odmiana pierwotnie pochodzi z Brazylii, ale przyjęło się, że najlepszego ziarna tego typu uprawiane są właśnie w Meksyku ze względu na klimat oraz gleby.

Maragogype poza efektami wizualnymi dostarcza też ciekawe doznania smakowe. Kawa zrobiona z tych ziaren ma bardzo małą kwasowość, bogactwo słodkich aromatów i dominujące nuty waniliowo-miodowe.

Arabika Colombia Supremo Sofia

Ziarno zbierane z ok 30 małych farm w pobliżu miasta Belén de Umbría. Kawa jest starannie zbierana ręcznie i bezpośrednio przetwarzana. W zależności od warunków atmosferycznych ziarna suszy się na tarasach lub za pomocą suszarek.

Region Belén de Umbria zapewnia doskonałe warunki klimatyczne do produkcji kawy przez cały rok i zbierania jej dwa razy w roku.

Kawa zrobiona z tych ziaren ma maślany smak i słodką, przyjemną kwasowość. Cafe Sofia Supremo robi pyszne espresso, ale równie dobrze czuje się w domu jak kawa parzona.

Czym jest kawa Speciality?

Kawy są pozbawione defektów i charakteryzują się najwyższą jakością. Obecnie kawy speciality to takie, które uzyskują 80 i więcej punktów w stupunktowej skali. Punkty przyznają specjalnie wykwalifikowani “somelierzy” kawy – czyli Q graderzy.